Les bienfaits du miel de Chardon

Que répondriez-vous si l’on vous disait que l’un des meilleurs miels et des plus rares est issu d’une plante épineuse, appelé chouk en Algérie.

Comment cette plante indésirable peut être source d’un produit aussi riche et essentiel à notre santé ? La réponse est dans cet article. Découvrez le miel de chardon !

Le miel de chardon, lorsque le chouk devient source d’élixir

Qu’est-ce que le chardon ?

Le chardon ou encore le “chouk” est une plante vivace et épineuse originaire du bassin méditerranéen. Ses fleures violettes attirent irrésistiblement les abeilles, faisant ainsi du chardon une plante mellifère.

Vous l’avez certainement reconnu ! Le chardon est cette plante non désirée par les propriétaires de terres agricoles. Qualifiée d’envahisseur, le chardon pousse généralement dans les champs, et est considérée à tort comme une mauvaise herbe.

Le chardon pour la petite histoire

Si l’intérêt que nous portons au chardon est récent, les Romains et les Grecs lui vouaient des vertus médicinales sans pareilles, et ce depuis l’Antiquité.

Ceci étant dit, nous aborderons les bienfaits du miel de chardon un peu plus tard. Entre temps, voyons quelles sont les caractéristiques de ce miel. 

Les caractéristiques du miel de chardon

Bien que ce soit une plante épineuse, le miel de Chardon est quant à lui exquis.

Ce miel à la robe dorée constitue un nectar d’une grande qualité. Subtilement parfumé, il est doté d’un arôme d’anis ou encore de réglisse. Ceci étant dit, le miel de chardon est tendrement goûteux et la finesse de sa texture est surprenante.

Concernant le mode de conservation, notez que le miel de chardon se conserve idéalement dans un bocal bien fermé et dans un endroit sec et aéré.

La température doit avoisiner les 20°C ; en cas de très grosses chaleurs, il est préférable de le conserver au réfrigérateur.

Important : le miel liquide se conserve environ 6 mois, alors que le miel solide se conserve jusqu’à 2 ans.

Quant au phénomène de cristallisation, il est plutôt rapide. Cependant, il vous est possible de le liquéfier, en le mettant quelques minutes au bain-marie et en remuant constamment.

A votre avis, pourquoi le miel d’Algérie cristallise-il ? Note : Certains consommateurs liquéfient leur miel cristallisé au four à micro-onde mais sachez qu’alors le miel perd des vitamines et donc une partie de ses propriétés. A éviter !

Les bienfaits thérapeutiques du miel de chardon

Le miel de chardon : quelques vertus notables

Le miel de chardon est extrêmement réputé pour ses nombreux bienfaits. Il agit de manière efficace contre certaines maladies et peut-être pris comme un complément alimentaire pour pallier les carences vitamines et minéraux.

Voici une liste non exhaustive des vertus du miel de chardon :

Le miel de chardon est connu pour ses effets thérapeutiques. Ainsi ce produit de la ruche aide à :

• Guérir les différentes maladies du foie ;
• Palier les carences nutritives et comble l’anémie ;
• Prévenir certains cancers ;
• Prévenir le diabète ;
• Améliorer le confort digestif et facilite le transit ;
• Combattre l’impuissance sexuelle ; 
• Traiter les problèmes de la vésicule biliaire ;
• Stimuler la lactation.

Le miel de chardon permet aussi de lutter contre le stress et la fatigue.

Le miel de chardon : un bon ingrédient de cuisine

En plus de le consommer pour ses vertus bienfaitrices et thérapeutiques (bien que ce dernier ne remplace pas un traitement médical), le miel de chardon constitue également un excellent allié de cuisine.

Utilisé autant dans les plats salés que sucré, ce miel ajoute du gout et de l’onctuosité à vos préparations culinaires.

Certains chefs badigeonnent leur viande de miel avant de la griller pour lui donner cette texture caramélisée et conserver tout le jus de la viande.

Le miel de chardon : un ingrédient de beauté

Le miel de chardon est également un ingrédient essentiel de vos masques de beauté. Ne négligez donc pas ses bienfaits pour la peau.

Maintenait que vous en savez un peu plus sur le miel de chardon, qu’attendez-vous pour passer une commande. Rendez-vous sur votre boutique en ligne La miellée pour trouver les meilleurs produits de la ruche, made in bladi.