Miel de Férule

Un miel au caractère affirmé

Le miel de férule est élaboré par les abeilles à partir des fleurs de férule, une grande plante sauvage aux ombelles jaunes caractéristique des paysages méditerranéens. Ce miel se distingue généralement par une couleur ambrée, un parfum marqué et une saveur intense, parfois légèrement boisée ou herbacée. C’est un miel qui plaira à ceux qui recherchent des goûts francs et originaux.

Idées de dégustation

• Pur, à la cuillère, pour découvrir toute la richesse de ses arômes.
• Sur du pain chaud, une galette ou avec du beurre au petit-déjeuner.
• En accompagnement de fromages ou de fruits secs.
• Dans une infusion tiède ou pour relever une marinade ou une sauce sucrée-salée.

Conservation et cristallisation

Gardez le pot bien fermé, à température ambiante, à l’abri de l’humidité et de la lumière directe. Avec le temps, le miel de férule peut cristalliser et s’épaissir : ce changement de texture est naturel et n’altère pas sa qualité. Un court passage au bain-marie tiède lui redonne sa fluidité, à condition de ne pas le chauffer fortement.

Format disponible

Pot de 250 g, dans la gamme Miel naturel de La Miellée.