La recette de barres de céréales au miel faite maison est une alternative saine et pratique aux barres industrielles remplies de conservateurs et d’additifs. La recette nécessite du miel, du beurre, du sucre roux, des flocons d’avoine, des fruits secs, des noix et des pépites de chocolat facultatives. Les ingrédients sont mélangés et cuits au four pendant 20 minutes, puis découpés en barres et conservés au réfrigérateur.

Aussi appelé le triangle aux amandes, les briouates sont originaires d’Afrique du nord. Il est généralement réalisé pendant le mois du ramadan et dans diverses occasions, par exemple. Son goût se rapproche de celui des baklavas, une autre pâtisserie orientale.

La mchaoucha est une recette locale très connue en Algérie pour rendre des forces aux personnes souffrant de faiblesses, et notamment pour les femmes enceintes mais aussi pour les femmes en période post natale.